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紫蘇茶

毎年  庭に  自然に生えてきてくれる  紫蘇

今年は  特に豊作  で  わっさわっさ と 茂りだして

バラ を 飲み込む勢いだったので  引っこ抜いて  大量に収穫  しました



とはいえ  生のまま 食べるには そんな量 消費できないので   

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しっかり  干して  パリパリ に !!!



先日の  ズッキーニのポタージュ の 飾りに使っていたのは  紫蘇の葉  なのです

乾燥すると 香りが だいぶ飛んでしまうので  結構 なんにでも 合わせられる雰囲気です

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葉を ミルサーで 粉にして  湯飲みにそのまま ちょいっと入れて (笑)

お湯を注いで 簡単  紫蘇茶 !!!



紫蘇の香り が さわやか~ 


効能も  花粉症 アレルギー 美肌づくり 冷え対策 ・ ・ ・ ・ などなど

万能薬 ??!! (笑)!!


すごーく簡単にできるので 紫蘇  もてあましている方  是非やってみてくださいね ! 




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ズッキーニのポタージュ

穂高有明 にある  はおと さん  で ランチを御馳走 してもらって以来

そのときの記事  ( ←クリックで飛びます )
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ポタージュスープ  に  はまってます(笑) !!

まずは まねっこして ジャガイモのポタージュ  うんうん いい感じ !



お次のこちらは ちょいと冒険(笑)  ごぼうのポタージュ 

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ごぼうの土臭さ   が   ほんのーり遠くでする  感じ ☆

かなり上手にできたっ!



そして 今日のこちらは  ズッキーニのポタージュ !!

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これは !!!!   神懸かったーーー !!!

すごーーーーーく 美味しいっ !


分量はすべて 適当 ですが (笑) 作り方を  簡単に説明 します 

*************************

とっても 簡単  ズッキーニ の ポタージュスープ  の 作り方


まずは  たまねぎを薄切りにして ラップしてレンジで チン!  平たく並べて3分くらい?


その間に ズッキーニの 皮を剥いて 適当に細かく切って 

フライパンに ちょっと多いよねー(笑) ってくらいの  油を入れて 

蓋をして弱火で  くったくたになるまで  蒸し焼きに !


タマネギ が 途中で チン!されるので  それも一緒にフライパンにイン! 

焦げないように 時々様子を見ながら  じっくり蒸し焼き 



今回は カロチーノプレミアム  という頂物の  オレンジ色の油  を使ったので

きれいな 黄色い スープになりましたが  もちろん オリーブオイル で OK



くったくた になったら  牛乳 + 炒めたの   ミキサーで ガー!  → 鍋へ

お豆腐 + 牛乳   ミキサーで ガー!  → 鍋へ


後は さくっと煮込んで 味を整えれば 完成 ~ !!



私は こくがある のが好きなので  チーズをプラス

あと 冷凍コーン 入れて 粒々感も お楽しみに加えました



ポタージュ なんてゆうと すっごく難しそうなイメージだったけど

とっても簡単 手軽で  驚きました ~ (笑) !!


いろんな野菜で 適当に作れそうなので  毎日 楽しめる !!

明日は これまた頂いた  キャベツ で やってみよう (笑)


ズッキーニ

毎日の食卓 は  いただきもの の お野菜  ばかりです

駆け出し農家 で つましい暮らし を しなくてはならない ので これが生命線 !!  

ありがたや ありがたや



今朝の メインは  美味しそうな  ズッキーニ

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オリーブオイル で ゆっくりじっくり  蒸し焼いて

仕上がり際 に チーズを  ほんの一つまみ のっけて   カリッ トロー

食べる前に  めんつゆ  ぶっかけー !!

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朝から こってり~ (笑) !!




イチゴの収穫やら  朝の一仕事  終わった後の朝食  だから ペロリと食べれちゃう !

はおと

素敵な カフェ に 連れて行っていただきました ~



グリーン & カフェ  はおと  さん

金曜日 と 土曜日 のみの営業 で  ランチは1日限定 6食 

森の中の木陰のお庭  色々な 形や色の  葉っぱで魅せてくれる お庭  が印象的です

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なぜだか お庭の写真を撮り忘れてしまいましたが (笑)

ホシノ天然酵母 の パンが  度肝を抜かれるおいしさでした !!

この日は  胡桃とアーモンドと黒糖 の パン    



やさしい もちっと感  が  たまりません ! 

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スープ は ジャガイモのポタージュ  

かなり お腹にたまります 



だがしかし !!

別腹には しっかり ロールケーキも (笑)

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かなーり しっかり  ゴマ味 な ロールケーキ !!!



とってもおいしかったです ~ !

とくに あの  パンは最高です !  今すぐ食べたいっ !



ごちそうさまでしたーーー !


とっても 素敵な場所なので ぜひ 行ってみてください !



はおと

安曇野市 穂高 有明 7887
アートヒルズの山麓線をもっと上がったところです

0263-83-5461

金曜・土曜のみ  10時~18時

 


ゴパン!

ゴパン  で  焼いた  お米パン  いただきました ~ !!

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これって  炊いたお米  を入れるのか と思っていたんだけど  ・ ・ ・ 

炊飯器でお米を炊くように  洗った生米を  機械にセット したら

・ ・ ・  パン ができるんだって !!!!!!!!



びっくりした !! ( ・ ・ ・ いまさらでしょうか?? )

世の中が  ドラえもんの道具  に 近づいてる !

大興奮 ~ !!!

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お米の 砕かれた 粒々が !!


そんで おいしいの !


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ルバーブジャム  と  マウンテンフラワーハニー

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この  マウンテンハニー  すごーく おいしいんですよ 

白濁しているのは もとからです !


普通の蜂蜜と比べると ・ ・ ・   チョコ と 生チョコ  くらい違う !
  
長野県民 御用達スーパー  ツルヤ  で 見つけました ☆



パンを プレゼントしてくれた ひろちゃんには

いつも 生理痛 のことで  相談させてもらっています 



ホメオパシー ってものは  なんなんだか? 謎ばかりで ぜんぜん理解はできないけども(笑)

とにかく 私には 効果がある みたい!  実感があるので  本当にうれしい !!



本当に このときばかりは   つらくてつらくて !!

藁をも !!  ネコの手をも !!  なんでもかんでも !!  お助け~ !! 状態

ちょっとづつ イイ感じ~ に 向かって変化してるから  感謝感謝 です !





p r o f i l e

綾花

Author:綾花
農家な暮らしのつれづれや 
お針しごと 庭しごと


安曇野で 夏秋イチゴ農家 を営みつつ
近所の養鶏場でアルバイト。

気づけばどっぷり 農 な毎日


森のなかで創作活動をしつつ 
猫と旦那と暮らしています

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